המטבח של ליאורה - תפריט טבעוני

תפריט טבעוני

מנות עיקריות וסלטים:
"חריימה" ברוטב בעגבניות
קציצות טופו והמון דברים טובים ברוטב עגבניות
 
"פטה" מוגש עם ריבת בצל 
פטה ממבחר פטריות בתבנית אינגלישקייק, מוגש עם ריבת בצל ביתית (בצד)
     
סלטים:
סלט תרד, ארטישוק וגרגיר הנחלים
סלט עשירב ויטמינים ומינרלים, ברוטב ויניגרט  
 
סלט גזר ופקאן סיני
ז’וליאנים של גזר, עירית ופקאן סיני ברוטב חמוץ מתוק
 
סלט סלק, גזר ועולש ברוטב רימונים
גפרורים של עולש (אנדיב), סרטים של גזר ורבעי סלק ברוטב רימון, תפוז ושמן זית
 
סלט שורשים בויניגרט הדרים
סלט ירקות שורש פרוסים דק ברוטב ויניגרט הדרים סלט שורשים בויניגרט הדרים
 
מרק:
מרק כתום
מרק קרמי של ירקות כתומים וקרם קוקוס
 
מנות עיקריות ותוספות:
ממולאים
פלפלים במילוי אורז ודברים טובים ברוטב עגבניות
 
טיאן ירקות
פרוסות קישואים ועגבניות על מצע בצל צלוי טיאן קישואים ועגבניות
 
תלוליות אפויות של זוקיני/קישוא, בטטה ותפוח אדמה
כל סועד מקבל תלולית מכל סוג, צבעוני, טעים ויפה להגשה
 
תפוח אדמה לחוץ
תפוח אדמה שלם מכווצ’ץ, אפוי בתנור עם שמן זית
 
לביבות בטטה
לביבות בטטה נוסח רביבה וסיליה  
 
ירקות קלויים בתנור
מבחר ירקות קלויים בתנור בשמן זית, טימין ורוזמרין 
מיקס ירקות בתנור
 
שעועית ירוקה
שעועית ירוקה עדינה מוקפצת ברוטב סויה, שום, בלסמי וסילן

קינוח:
צרורות פילו במילוי תפוחים
עלי פילו במלית תפוחי עץ, רצוי להגיש לצד גלידת סורבה טובה
 
סיגר חלבה ואגוזים
עלי פילו במילוי חלבה ואגוזים אפוי בתנור

המטבח של ליאורה 
רמת השרון || 054-3972336 || liora.rothem@gmail.com